はじめて、マンゴー・ピクルスを作りました[:ハート:]
ラハイナは、これから本格的なマンゴーの季節[:チョキ:] （→過去日記）
ラハイナにたくさんあるマンゴーの木には、まだ青っぽい実がたくさんなっています。
作り方とレシピをフラシスターに教えてもらったので、じっくり作ってみました[:love:]
材料は、ラハイナのマンゴー。
ハワイアン・シーソルトとハワイ産ブラウン・シュガー、そして米酢。
マンゴーの皮をむいて、スライスしました。
熟しているマンゴー、半分熟しているもの、硬い青いマンゴーと3種類に分けて、
どれかオイシイか実験！
ピクルスにする液の作り方は。。。
ブラウン・シュガー 2カップ
米酢 1カップ
ハワイアン・シーソルト 大さじ4杯
を弱火にかけて、沸騰させないようにお砂糖が溶けるまでマゼマゼ[:love:]
お砂糖も塩も溶けたら、火からおろし、室温で冷まします。
その液を、スライスしたマンゴーが入っている容器に流しいれ、
まず24時間室温でそのまま置き、その後に冷蔵庫で保存。
じゃ～ん[:love:]
おととい作って、今試食してみました。
甘酸っぱくておいしい！！！！
いちばんおいしいのは、ちょっと熟しているマンゴーかなー。
硬いマンゴーもお新香みたいでおいしい[:音符:]
熟したマンゴーは、ただのマンゴーの味になっちゃった[:汗:]
このつけ汁は何度でもつかえそう[:love:]
この夏はこのマンゴー・ピクルスがとっても楽しみです！
コメント
★kagariさん♪
リーヒンムイを入れるともっと美味しくなるのかも！
今度入れて作ってみます♪
わあ♪
レシピまで♪先日、カウアイ島のお土産にいただいた
マンゴーのリーヒンムイ味のピクルスが激ウマだったので、
興味しんしんです。
さっそく、作って、、、といってもマンゴーないので、、、
カブでつくってみようかしら♪わーいわーい♪
★eririn,
ゴーヤと味ポン！マウイにはニガウリがあるから、今度
やってみよっと。おいしそうだね♪ありがとう、eririn！
★ゴンさん、
私もクランチーな方が好きかなー。お酢じだいが好きだから、
楽しんでいます！
★ふーさん、
すごい、すごい！大漁？ですね！！
ふーさんの梅干、本当に美味しかったす♪♪ うう、よだれが。。
３種類味わってみたいですね。（＾Ｏ＾）
特にピクルスをね。
今年は、庭の１本の木で、大きい実が１２キロ取れました。
主人が頑張って１０キロ採取でーす。
今年も頑張って、母の梅干の味と自分（ふー）の味の梅干に挑戦でーす。
楽しみにしていてください。
3種類。味わってみたいです。個人的には、歯ごたえのあるのが好きなんですが（ピクルスは）。
マンゴーがピクルスになるなんて
びっくり！
３種類食べ比べなんて、あき隊長やる～♪
ハワイにもゴーヤってある？
我が家はゴーヤを薄くスライスして
ちょっと茹で、味ポンにつけたものを
常備して夏を乗り切ります。