リリコイ

最近の庭からのウレシイ収穫のひとつ、リリコイ。日本語ではパッションフルーツっていうのかな。
甘酸っぱい独特の味。チョット収穫を忘れると、下にボタボタ落ちちゃって、
アッという間にアリンコさんに食べられちゃうのです。

パッションフルーツといえばその昔、ＯＬ時代の社内旅行で八丈島に行って、
パッションフルーツジュースっていうシロモノをはじめて飲んだなあ。すっごく美味しくて、
「こんなに美味しいジュースがあるんだ～♪」と感激したこと、思い出した。
おもえば、あの時の八丈島の海が原因で、スキューバにハマったんだよなあ。
懐かしいなぁ。（あ、またぼーっとして話がそれちゃった。。。）

そう、今日はフラの仲間のおうちで、このリリコイの果汁を使った手作りのリリコイバター作りの
お手伝い。
実を半分に割って中身を取り出し、果汁をしぼって、バター、お砂糖、卵などとマゼマゼして火にかけ、
弱火でトロトロ約１時間。じゃ～ん！甘酸っぱいリリコイバターシロップの出来上がり[:音符:]

バターの風味とお砂糖でとってもリッチな味。トースト[:パン:]に薄く塗ったり、パンケーキに
のせたりするみたい。でもカロリーが高そう[:汗:]なので要注意！
でもでもおいしい[:音符:]う～ん、シアワセ。

味もそうだけど、作っているときのリリコイとバターの香りにうっとり[:love:]
帰りには、ワイルクでこのピンクの夕日に囲まれて、ダブルうっとり[:love:]
とってもとってもハッピーな一日でした[:ハート:]