- スパムは1cm角に切る。長ねぎはみじん切りに。卵は割りほぐして塩、こしょうをする。
- フライパンにサラダオイルを熱し、大きめのいり卵を作って取り出す。
- もう一度油を熱し、長ねぎを香りが出るまで炒めたらスパムを加えて炒め、ご飯を加えて炒める。
- スイートコーンといり卵を加え、中華スープの素、塩、こしょう、しょうゆで調味する。
- 皿に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。
長ねぎがなかったら玉ねぎでも。スイートコーンの代わりにちょっと残ったとうもろこしでもOKです。冷蔵庫に残っている野菜も利用しちゃいましょう。スパム自体の塩味が強いので、塩、こしょう、しょう油は控えめにするのがいいと思います。コーンの甘味と調和して、とっても上品なお味の一品です。 |