くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. みじん切りしたしょうがとにんにくをごま油で炒め、香りが立ったらひき肉を入れてよく炒める。材料Aを加えて煮る。さらに水2/3カップを注いでグツグツしてきたら最後に醤油、砂糖、粉山椒で味をととのえる。
2. そうめんは表示どおりに茹でてよく水洗いし、ざるにあげてごま油小さじ１をまぶしておく。
3. 器にもり、１ の肉味噌とねぎ、香菜をのせて混ぜながらいただく。

　肉味噌は冷蔵庫で２〜３日は日保ちします。冷奴や焼なすにのせてもいけますよ。また、そうめんを中華麺に変えたり、肉味噌にザー菜や高菜漬けをまぜたりしても楽しめます。

1. 調味料をよく混ぜ合わせ、豚肉の表面にすり込むようにしてまんべんなくまぶし、ジップロックなどの密閉容器に入れてそのまま12時間以上冷蔵庫でねかせる。
2. アルミ箔をしいた天板にのせて180度のオーブンで12分ほど焼き、たれをつけて10分、もう一度たれをつけて5分ほどやけばできあがり。

　手で触れるくらいに冷めたら薄くスライスして召し上がれ。五香紛、食紅はなければ省略してもOK。

チャイニーズが多いハワイでは漬けこむだけでOKのチャーシューのたれもスーパーで売ってます。