くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. オーブンの天板にオーブンシートを敷いて春巻きの皮を1枚のせ、溶き卵を塗る。
2. もう1枚重ねて溶き卵を塗り、さらに1枚重ね、上にケチャップとスイートチリソースを半々に混ぜた物を塗る。同様にもう1セット作る。
3. 200度のオーブンで約8分焼く。
4. レタス、きゅうりは千切り、玉ねぎはスライス、ねぎは細切りにして冷水に漬けてから水気を切ってパリッとさせ、細く切った青じそと合わせておく。中華ドレッシングで合える。
5. 焼きあがった春巻きの皮の上に中華ドレッシングで合えた野菜類をたっぷり乗せ、鳥のから揚げをのせて、香菜、炒りごまを散らす。

1. 麺をゆでておく。
2. 豚肉は包丁で少しつながっている程度になるまでたたく。
3. 豚肉にしょうが、にんにく、長ねぎ、香菜、赤唐辛子、塩、こしょうを混ぜ、さらにいっしょに包丁でたたき混ぜる。
4. 一口大の小判型に整える。
5. 焼き網を熱し、３をのせて両面を色よく、中までしっかりと焼く。
6. 麺とレタス、ハーブ類を盛り付け、つくねをのせてたれをかけていただく。

豚肩肉はひき肉でもよいですが薄切り肉をたたいて作るとうまみがあってとても ジューシー。薬味もいっしょにたたきこんでスパイシーに仕上げます。

ブンはフォーと並ぶベトナムの麺料理です。フォーはスープと一緒に食べますが ブンはつくねの他に揚げ春巻きやソテーしたチキン、豚肉などをのせてたれをかけて いただきます。