くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. バターは２ｃｍ角に切って冷蔵庫でよく冷やしておく。
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてボウルにふるい入れる。
3. １を２に入れてカッターかナイフで切り混ぜてから指先でほぐすようにして粉にバターをサラサラに混ぜこむ。
4. ３の真中をへこませて卵と牛乳をいれ、くずすようにして混ぜていく。（あまり混ぜすぎないでやっとまとまるくらいでいい。）
5. 天板にクッキングシートを敷き、４の生地を8−10等分に分けてそれぞれをスプーンですくい取ってのせ、おおまかに形を整える。
6. 180度のオーブンに５を入れて、14−15分ほど全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。

焼きあがりをそのまま食べても美味しいけど、クロテッドクリームやジャムを添えるのも楽しいですね。　冷めてしまったら電子レンジやオーブンで少し温めるといいかも。ブルーベリーの他にラム酒漬けレーズンや刻んだ紅茶の葉、ハーブなどを入れても美味しいですよ。

1. セロリとにんじんは千切りにする。
2. 皿に１を敷いて魚をのせ、塩、こしょうして7分くらい強火で蒸す。
3. 蒸しあがったら、香菜、小口切りにしたあさつき、しょうがのすりおろし、ごま油をふりかける。好みでしょうゆ少々をかけていただく

蒸し物はもっともヘルシーな調理法。一皿で魚と野菜もとれてしまう優れもの料理です。白身の魚と野菜を蒸すだけなので素材のおいしさが大事です。おすすめの魚は”銀むつ”。