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| １１： パンケーキ |
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| ハワイ滞在中、“パンケーキ２枚＆ベーコンとエッグで＄４のブレックファースト”なんていうレストランやコーヒーショップの広告を見かけた人も多いはず。パンケーキ
はハワイでもポピュラーな朝食アイテムです。 |
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| 材料 （直径約１０ｃｍ、約１０−１２枚分） |
| 材料A |
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| 薄力粉 |
３００ｇ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| ベーキングパウダー |
小さじ１ |
| グラニュー糖 |
３０ｇ |
| 材料B |
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| ベーコン、卵など |
適量 |
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| 無塩バター |
４０ｇ |
| 卵 |
２個 |
| 牛乳 |
３００ｃｃ |
| バター、メープルシロップなど |
適量 |
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| 作り方 |
- 大きめのボウルに材料Ａの粉類を合わせてふるい入れる。
- 無塩バターを湯せん、または電子レンジでとかし１.に入れる。割ほぐした卵と牛乳を加え、ていねいに混ぜる。
- フライパン（できれば樹脂加工のもの）にバター（分量外）を薄くぬり、２.を流して弱火で焼く。表面にポツポツとした泡が出てきたら裏返し、反対側を焼きます。
- 材料Ｂのベーコン、卵を好みで焼いて添える
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| パンケーキにはバター、メープルシロップ
など好みのものをつけていただきます。この生地にチョコチップやブルーベリーを混ぜて焼いたり、好みのフルーツとホイッ
プクリームなどをのせたりすれば朝食だけでなくおやつにもぴったり。 |
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| １２： 簡単パンプキンパイ |
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| ハワイではハロウィンだけでなくサンクスギビングやクリスマス、持ち寄りパー
ティーなどいろんな集まりに登場するパンプキンパイ、急なパーティーにも冷凍パイ シートを使って簡単につくれます。 |
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| 材料（直径２２ｃｍのパイ皿１個分） |
| 材料A |
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| パンプキン・ペーストの缶詰 |
１缶 |
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無い場合は冷凍や生のかぼちゃを蒸すかレンジにかけるかして、黄色い身のところだけ４００ｇをつぶしておく。 |
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| 生クリーム |
２００ｍｌ 1パック |
| 卵 |
２コ |
| 砂糖 |
大さじ５〜６くらい |
| ラム酒 |
大さじ１ |
| 好みでシナモン、ナツメグ |
少々 |
| 材料B |
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| 冷凍パイシート |
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| 作り方 |
- オーブンを２１０度に余熱する。
- 材料Aを全部混ぜる。
- 材料Bの冷凍パイシートをパイ皿に しいて材料Aを流し入れ、オーブンの２１０度で１５分、そのあと180度に下げて４０〜５０分やきます。
子供が食べるという場合はラム酒は入れなくてもＯＫです。小さいサイズのパイ皿しかな
いという人は、あまった中身をプリンカップなどに入れて焼くと、かぼちゃプリンになりす。 |
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