くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. 銀ダラはざるに並べて塩少々を振り、１時間くらいおいてさっと水洗いして水気をよくふきとる。
2. 西京味噌にみりんを適当に混ぜて柔らかくする。
3. 味噌の半量をバットに入れ、銀ダラを並べ、その上に残りの半量の味噌を平らに乗せ一晩おく。
4. 魚を取り出し味噌を取り除いてグリルで焼く。

付け合せに生姜等を添えてどうぞ。これはもう、御飯のおかずにびったりのメニュー。是非お試しください！

1. サーモンは軽く塩、胡椒してオリーブオイルで両面をソテーする。
2. オーブンを２００度に暖める。
3. ソテーしたサーモンの片面にバジルペーストを塗り、トマトの輪切り、溶けるチーズを置きオーブンシートに乗せてチーズが溶けるまで焼く。

サーモンだけじゃなく鰯でも美味しくできました。日本でもトマトもバジルも今が旬！のこの季節にどうぞ。