くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. 鶏の胸肉はラップに包んで肉たたきなどで叩いて薄くのばす。塩、こしょうをふっておく。
2. パン粉、パルメザン・チーズ、パセリのみじん切りを合わせておく。
3. とんかつを作る要領で　鶏肉に小麦粉→卵→２）のパン粉の順につけて衣をつける。
4. フライパンにオリーブオイルを温め３）をキツネ色になるまで揚げ焼きする。
5. 揚げたてをお皿におきトマトソース、チーズを乗せて出来上がり！あればバジルの葉なんか飾ると素敵ですね。

鶏肉の他に豚肉、牛肉の薄切りなどでも美味しくできます。肉を叩く手間が省けていいかも！です。

1. グレービーソースの素を鍋にあけ、水２５０ｃｃを加えてとろみがつくまで煮る。
2. フライパンにサラダオイルを少量熱し、スパムを両面軽く焼く。いっしょに半熟の目玉焼きを焼く。
3. 丼、またはお皿に御飯をよそい、スパム、半熟目玉焼きをのせグレービーソースをかける。

料理とはいえないほど簡単ですが、目玉焼きは半熟がポイントですね。
お好みでしょう油をかけて食べてもいけますよ。
グレービーソースとは本来肉を焼いた時の汁を煮詰めて作るものですがスーパーでインスタント物が
手に入ります。

あまりに簡単なので残ったスパムを使ってもう一品作りましょう。