くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. 豆腐はレンジに2分かけて水切りをしておく。縦に包丁を入れた後、横に１ｃｍ幅くらいにスライスする。
2. 卵2個を溶いておく。にらは５ｃｍの長さに刻む。
3. フライパンにサラダオイルを熱し、水切りした豆腐を入れて両面を焼く。
4. にらを入れ炒めたら溶き卵を入れ火が通ったらかつおだしの素、塩、胡椒で調味する。
5. お皿に移し紅しょうがとカツオ節をのせていただく。

紅しょうがを入れるのが＋Hawaii流です。これが豆腐とスパムに合うんですよ〜。是非お試しください！
これからの暑い夏にぴったりのおかずです。

1. 生姜は皮付きのままよく洗い汚れた部分は取り除き、みじん切りにする。（フードプロセッサーを使うと便利）
2. 砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、沸騰後さらに１０分沸かしてシロップを作る。
3. ここにみじん切りにした生姜を加え、１５分煮た後そのまま冷ます。
4. こしながらガラス瓶などの保存容器に移す。

好みの量をグラスに入れソーダ水で割り、レモンの絞り汁やミントの葉を入れてどうぞ。ジンやウオッカなどのお酒に入れるのもお勧めです。

ハワイ島のHilo にあるHomemade　Icecream　はローカルの人も大好きなアイスクリーム屋さん。 どのフレーバーがおすすめ？と聞いたら”私はジンジャーとグリーンティーが好きよ”と味見をさせてくれました。バニラアイスクリームにこのジンジャーシロップをかけたらあの時と同じ味になりました。