くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）
０５：　＋Hawaii流　スパムむすび
ハワイ滞在中、スーパーやコンビニ、ＡＢＣなどでお馴染みのスパム、ハワイに行ったら一度は食べるという人も多いはず。でも手作りの物はひと味もふた味も違います。簡単に作れるのでハワイではもちろん、日本でもトライしてみてください。
材料　（４人分）
スパム缶
（日本ではスーパーやデパートの輸入食材売場、ソニープラザでも売ってます。ハワイではスーパーで＄２〜３ぐらい）
焼き海苔
砂糖醤油、焼肉のタレなど。
（しょうが、にんにく、たまねぎのすりおろし、りんごジュース、醤油をあわせたものも美味しい）
ご飯
作り方
  1. スパムを缶から出し1センチ弱の厚さにスライスする。
  2. サラダ油をひいたフライパンで両面に軽く焦げ目がつくまで焼き、いちど油を捨てて、醤油ベースのタレをかけて照り焼きにする。
  3. スパムの空き缶にご飯を１／３程詰めて、缶を逆さにして出し、照
    り焼きにしたスパムをのせ、海苔でくるむ。

バリエーションとして、スパムとご飯の間に、チーズや、レタスとマヨネーズをはさんで海苔でくるんだり、ご飯とご飯の間にスパムをはさんだり、あなた次第で簡単にいろんな楽しみ方ができるスパム、お家でひとりハワイを思い出して食べるも良し、ホームパーティーのメニューにして皆でわいわい食べるも良し、ぜひ試してください。　ビールにも抜群の相性です！

 
スパムむすびメーカースパムむすびメーカー		  
スパムスパム
   
０６：　QUESADILLAS（ケサディア）
ハワイでもよく食べられるメキシカン料理の一つ
材料　（４人分）
市販のトルティーヤ
チョリソー
リーフレタス等のレタス類
たまねぎ
香菜
ピザ用ミックスチーズ
サルサ
作り方
  1. 厚手の鉄製、（またはテフロン加工）のフライパンを弱めの中火で熱し、トルティーヤの両面を各１−２分、淡く色づくまで焼く。
  2. フライパン上のトルティーヤの手前半分にチョリソーの薄切り、たまねぎ、香菜、ピザ用チーズをのせ、向う側半分を折りたたむ。
  3. チーズが溶けて美味しそうな匂いがしてきたら出来あがり。
サルサに香菜を加えて、レタス等をそえてどうぞ。
ワカモ‐レ（フォークで粗くつぶしたアボカド、完熟トマト、たまねぎ、香菜をすべてみじん切りにして、にんにくとライムの絞り汁とオリーブ油であえたペースト）などを添えても美味しいです。　チョリソーがなければハムやスパイシーソ‐セージなどでも美味しいよ。　あとはコロナ・ビールがあれば完璧！
トルティーヤが手に入らない、又は手作りしたいという方には
材料： ６枚分
薄力粉 １２５ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
塩 ひとつまみ
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 大さじ２
ぬるま湯 大さじ２
  1. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせ、ボウルに振い入れる。ショートニングを入れ、テーブルナイフで細かく刻んでさらさらな状態にする。
  2. ぬるま湯を加えてこね、ひとまとめにする。ラップフィルムで包み、２０分休ませる。
  3. 薄力粉（分量外）を軽くふった台の上で、２を両手で転がして細長い棒状にのばし、包丁で6等分に切る。ボール状に丸め、手で押しつぶして平たくし、めん棒で直径約１８ｃｍの円形にのばす。

無料アドレス登録