くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. ピーナッツバターだれの材料を混ぜ合わせておく。
2. もも肉を３ｃｍ角に切る。（皮を取るかどうかはお好みで）。
3. 魚焼きグリルでもも肉を４〜５分焼き、裏返してさらに焼き、肉に火が通ったらピーナッツバターだれをスプーンなどで片面に塗る。
4. 表面がこんがりしてきたら竹串に刺して器に盛りつける。

もも肉に火が通ってからたれを塗るようにしましょう。肉が生のままだと表面が焦げてしまいます。これはもう、この夏のビールのおつまみにぴったり！ピーナッツバターと聞くと甘いと敬遠されがちですが、食べてみたらこのエスニックな味を気に入ってもらえると思います。

1. グリーンパパイヤは細めの千切りにしてドレッシングで和え20〜30分ほど冷蔵庫で冷やす。
2. お皿に盛りつけたらピーナッツ、香菜をトッピングしていただきます。

多めに作って翌日に食べても味がしみて美味しくいただけますよ。
サイゴン・カフェはワイルクの町の目立たない場所にあり、派手な看板なども無いので見つけにくいレストランですがいつもローカルの人で賑わっています。何を食べてもはずれ無し！昔からマウイに住む人に愛されつづけているお店です。