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カナイ・トウフ・ファクトリー (Kanai Tofu Factory)
ハワイのお豆腐
ハワイの水で作ったトウフ
メネフネウォーターなどハワイには美味しいお水がいろいろあるけど、ハワイのお水で作ったハワイの豆腐が現地ロコにはもちろん、渡ハなリピーターにもヘルシーなフードとして人気だ。近頃ではレストランなどでもいろいろな豆腐メニューが見られる。
- 油揚げを作ってるところ
ハワイ産の豆腐の中で、おすすめなのがカナイ・トウフ・ファクトリー。1920年創業のこのお豆腐屋さんが作る豆腐はやわらかくて美味しいし、油揚げもグッド。ハワイのスーパーで手に入し、新鮮なものを求めて直接、工場に買いに来るローカルも大勢いるよ。
ユニークなオリジナル豆腐
そしてここではいろいろとユニークな豆腐も作っている。その中でもレアで有名なのはエダマメ豆腐。エダマメから作った、絹ごしでとってもソフトなお豆腐(写真)。醤油をかけてもいいし、サラダに入れても色合いがいい。 ところがこのエダマメ豆腐、なかなか手に入らない。いつも作っているわけではなく、スーパーなどから特別にオーダーがあった時だけに作るらしい。だから見かけたら必ずゲットしておこう!
次回ハワイに行った時は、ハワイのお豆腐を試してみては?!
- 時々見かけるバン
- ここが工場
- 工場内
※インフォメーション
インフォメーション
- 住所:
- 515 Ward Avenue, Honolulu, HI 96814
- Tel:
- 808-591-8205
- Fax:
- 808-591-8225
- メモ:
- ワード・アベニュー沿い。建物前が無料駐車場
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