バーベキュー

手軽にできるBBQ

日本でバーベキューをやろうとすると、材料の買出しや下ごしらえ、道具、場所の問題など、キャンプにでも行かないとなかなかできない。今度みんなでバーベキュー（よくＢＢＱと書く）でもしようか、といったら近くのキャンプ場まで、えっちらおっちら出かけなければならない。で、結局、今度やろうの今度がいつまでたっても来ない。

ところがハワイでは思い立ったらすぐできるところがいい。コンドミニアムに泊まれば、たいがいバーベキューをする場所がある。ワイキキのコンドミだと屋上にあったりするが、ちゃんと使える。火はプロパンのガスを使うが着火も良く、火力もいい。コンドミなので必要な食器と塩とこしょうぐらいはそろっている。あとは材料だ。

豊富な食材はスーパーでゲット

材料はフードランドなどのスーパーに行けば、それこそよりどりみどり。まずは肉。牛ならそれこそＴボーンステーキからヒレ、ロース、味つきのリブまであり、どれも安い。にんにくをのっけてミディアム・レアで。もちろんトリ、豚、ラムだってある。ソーゼージも各種あってどれもこれも食べたくなる。野菜は１個づつでも買えるので、必要なものを必要なだけ。ピーマンやナス、たまねぎ（マウイ・オニオンがお勧め）など。かぼちゃもあるがでっかい。

もちろん魚を焼いたっていい。ハワイのお魚マヒマヒやサーモン・ステーキなんかも胴体をバッサリ切ったものがスーパーで売ってるし、軽く塩・こしょうして焼きバターをのせて食べる。最高。

わすれちゃいけないのがワイン。赤・白・ロゼ、どれも１本＄８も出せば十分だ。お好きな方はスパークリングワインだってある。チーズやハム、パテも忘れずに買って、肉が焼けるまでの間にオードブルとして食べよう。

ワイキキでは明るくて難しいが、他の島では夜空満天に広がる星の下で、ジュウジュウ焼いてわいわい食べるバーベキューは、ガイド本には書かれないハワイのもうひとつのイベントだ。

KONISHIKI邸でバーベキュー！ってのもあるよ！