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2016/05/31 Tuesday
久しぶりにゆっくり庭に出てみた。
最近のマウイは天気も良好。 加えて雨も程よく降り。。。 庭の植物もとってもシアワセそう～  毎日摘んで食べてもぐんぐん育つルッコラ。 よく見ると花も咲いています。  パパイヤもあっという間にこんなに背が高くなり。。。  コーヒーの実も今年は豊作みたい   ハワイ・ネイティブのアアリイという木。 薄いピンクの種をつけています。  そして何よりうれしいのはこの オヒア・レフア  20センチほどの苗だったのに うちを気に入ってくれたのか、花も咲かせてくれてる。  なんだかとっても嬉しいAkiyoなのでした～ 
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| マウイのいのち | 09:40 PM | comments (2) | trackback (x) | |
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2016/05/27 Friday
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| マウイのいのち | 10:35 PM | comments (3) | trackback (x) | |
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2016/05/23 Monday
この週末は、ワイレアで友達の結婚式でした。
このロケーション！  驚いたのは神父さんが昔からの知り合いの アンクル・ジョージだったこと。  式の後に話が盛り上がり、ジョージが 「今度うちに遊びにおいで。僕のファームを見においで」 と言ってくれました。 で、即行動。（笑） かれはグラミー賞を何度も受賞している ハワイでは有名な、スラックキーのギタリスト。 おうちにはトロフィや有名人と一緒の写真がたーくさん  彼のファームはとても広く、タロイモはもちろん、 いろいろな植物が育っています。  変わった種類のほうれん草の影には、 あひるが隠れていました。   ホノコハウから持ってきたというココナツ。これから大きくなりそうです。   みつばちの箱もあり、蜂蜜も採取しています。  そしてこの動画がすごいです！ジョージの一声で 遠くにいるヤギたちがすぐにこちらに集まってきます。 集まって来たかわいいヤギたち  ファーム見学が終わり、ジョージが庭にたくさん生えている？ いろいろな野菜を摘んで、サラダとラップを作ってくれました。 この大きな葉っぱは直径30センチぐらい。 葉っぱが食べられるハイビスカスの一種だそうです。  このサラダに入っているものはほとんど庭に ある野菜ばかりです。すごい！  大切な命をおいしくいただき、おなかも心も満腹～ 楽しくってありがたくってあったかい アンクル・ジョージのファームです。。。
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| マウイの風景 | 10:06 PM | comments (3) | trackback (x) | |
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2016/05/20 Friday
ひょんなことがきっかけでお知り合いになれたSさん。
彼女が作る手作りのお味噌がおいしい！とMさんからお話を聞いていて、 今回Sさんからおいしいお味噌の作り方を教えていただきました お味噌はお店で買うものと思っていましたが、作ってみると そんなに複雑でもなく、とっても楽しい！ まずは麹とお塩を混ぜます。  大豆は一晩水に浸してからやわらか～くなるまで煮ます。 煮上がった大豆は指でつぶすととってもやわらかい。。。 ふにゅふにゅです～  やわらかくなった大豆は粗熱をとってから、フードプロセッサーでペースト状に。 煮汁はとっておきます。   その大豆ペーストが人肌ぐらいにさめたら、麹と混ぜます。  硬かったら、大豆の煮汁を加えます。  そしてそのハンバーグのねたのようなお味噌の赤ちゃん？を 丸めて、空気を抜きながら容器につめていきます。  最後はカビ防止のため、表面を塩でおおって、ラップをかけます。   その後、冷暗所で2ヶ月ほど熟成させます。 なので完成は2ヵ月後。 待ち遠しい！！！！初めて作った手作りお味噌なのでした～
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| フード | 09:50 PM | comments (4) | trackback (x) | |
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2016/05/17 Tuesday
久々の海～！！！
まずはお客様のWさんとモロキニ島へ。 ブリーフィング中にイルカの話になり、 「モロキニのツアーでイルカに会えることはあんまりないです。」と、私。 魚の図鑑でちょうどイルカのページを指差していたその時！  超驚きました～  目が合ってしまった。。。 めったに出会うことがないバンドウイルカでした。 ５０ｍの透明度は海の色を真っ青に映し出します。。。 ハワイ固有種のハワイアン・クリーナーラス（ベラ科）が クロハギの体の表面を掃除しています。  翌日は、東京からダイバーのお友達マナティさんが マウイにいらしていて、ご一緒しました。 その前の日まで曇り空でしたが、この日は快晴 さすが晴れ女！！（笑）  午後からのゆったりのんびりタートルリーフダイブ。 これはハナグロチョウチョウウオ。ヒラヒラ～と、泳ぎ方が優雅な魚です。  両手（？）でこれでもか！とヘバリついているカエルアンコウ。 ご本人はこれで、擬態なさっているオツモリです。（笑）  1本目は海がめになぜかあえず、ポイントを変更した２本目。 でた～！！！マナティさんが先に見つけてくれました。  真っ白な砂地にで～んと寝そべる（？）アカヒメジたち。 あんたら、起きなさーい！   二日酔いのような顔のその名もハワイアン・ビッグアイ  そして本日の大ヒット！７－１１クラブ。 頭の方に点が7つ、お尻の方に4つあるので、この名前がついたそうです。 体長２０ｃｍぐらいの大きなカニで、こんな風にどこにも隠れずに 珊瑚につかまっているのは本当に珍しい！  というわけでやっぱりこのセリフ。 海はいいなあ！！！！
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| ダイビング | 10:22 PM | comments (2) | trackback (x) | |
