マウイの風便り

　

久しぶりの庭 2016/05/31 Tuesday author : Akiyo Murata 久しぶりにゆっくり庭に出てみた。 最近のマウイは天気も良好。 加えて雨も程よく降り。。。 庭の植物もとってもシアワセそう～ 毎日摘んで食べてもぐんぐん育つルッコラ。 よく見ると花も咲いています。 パパイヤもあっという間にこんなに背が高くなり。。。 コーヒーの実も今年は豊作みたい ハワイ・ネイティブのアアリイという木。 薄いピンクの種をつけています。 そして何よりうれしいのはこの オヒア・レフア 20センチほどの苗だったのに うちを気に入ってくれたのか、花も咲かせてくれてる。 なんだかとっても嬉しいAkiyoなのでした～ | https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1061 | | マウイのいのち | 09:40 PM | comments (2) | trackback (x) |

マンゴーの季節 2016/05/27 Friday author : Akiyo Murata マンゴーの季節です！ かわいおいしいラハイナのマンゴー。 また拾ってきました。（笑。→過去日記） 甘くってお口のなかでトロ～リとろける マンゴーの季節がやってきたマウイ島です。 楽しみ～ | https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1060 | | マウイのいのち | 10:35 PM | comments (3) | trackback (x) |

アンクル・ジョージのファーム 2016/05/23 Monday author : Akiyo Murata この週末は、ワイレアで友達の結婚式でした。 このロケーション！ 驚いたのは神父さんが昔からの知り合いの アンクル・ジョージだったこと。 式の後に話が盛り上がり、ジョージが 「今度うちに遊びにおいで。僕のファームを見においで」 と言ってくれました。 で、即行動。（笑） かれはグラミー賞を何度も受賞している ハワイでは有名な、スラックキーのギタリスト。 おうちにはトロフィや有名人と一緒の写真がたーくさん 彼のファームはとても広く、タロイモはもちろん、 いろいろな植物が育っています。 変わった種類のほうれん草の影には、 あひるが隠れていました。 ホノコハウから持ってきたというココナツ。これから大きくなりそうです。 みつばちの箱もあり、蜂蜜も採取しています。 そしてこの動画がすごいです！ジョージの一声で 遠くにいるヤギたちがすぐにこちらに集まってきます。 集まって来たかわいいヤギたち ファーム見学が終わり、ジョージが庭にたくさん生えている？ いろいろな野菜を摘んで、サラダとラップを作ってくれました。 この大きな葉っぱは直径30センチぐらい。 葉っぱが食べられるハイビスカスの一種だそうです。 このサラダに入っているものはほとんど庭に ある野菜ばかりです。すごい！ 大切な命をおいしくいただき、おなかも心も満腹～ 楽しくってありがたくってあったかい アンクル・ジョージのファームです。。。 | https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1059 | | マウイの風景 | 10:06 PM | comments (3) | trackback (x) |

手作りお味噌 2016/05/20 Friday author : Akiyo Murata ひょんなことがきっかけでお知り合いになれたSさん。 彼女が作る手作りのお味噌がおいしい！とMさんからお話を聞いていて、 今回Sさんからおいしいお味噌の作り方を教えていただきました お味噌はお店で買うものと思っていましたが、作ってみると そんなに複雑でもなく、とっても楽しい！ まずは麹とお塩を混ぜます。 大豆は一晩水に浸してからやわらか～くなるまで煮ます。 煮上がった大豆は指でつぶすととってもやわらかい。。。 ふにゅふにゅです～ やわらかくなった大豆は粗熱をとってから、フードプロセッサーでペースト状に。 煮汁はとっておきます。 その大豆ペーストが人肌ぐらいにさめたら、麹と混ぜます。 硬かったら、大豆の煮汁を加えます。 そしてそのハンバーグのねたのようなお味噌の赤ちゃん？を 丸めて、空気を抜きながら容器につめていきます。 最後はカビ防止のため、表面を塩でおおって、ラップをかけます。 その後、冷暗所で2ヶ月ほど熟成させます。 なので完成は2ヵ月後。 待ち遠しい！！！！初めて作った手作りお味噌なのでした～ | https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1058 | | フード | 09:50 PM | comments (4) | trackback (x) |

ダイビング！ 2016/05/17 Tuesday author : Akiyo Murata 久々の海～！！！ まずはお客様のWさんとモロキニ島へ。 ブリーフィング中にイルカの話になり、 「モロキニのツアーでイルカに会えることはあんまりないです。」と、私。 魚の図鑑でちょうどイルカのページを指差していたその時！ 超驚きました～　目が合ってしまった。。。 めったに出会うことがないバンドウイルカでした。 ５０ｍの透明度は海の色を真っ青に映し出します。。。 ハワイ固有種のハワイアン・クリーナーラス（ベラ科）が クロハギの体の表面を掃除しています。 翌日は、東京からダイバーのお友達マナティさんが マウイにいらしていて、ご一緒しました。 その前の日まで曇り空でしたが、この日は快晴 さすが晴れ女！！（笑） 午後からのゆったりのんびりタートルリーフダイブ。 これはハナグロチョウチョウウオ。ヒラヒラ～と、泳ぎ方が優雅な魚です。 両手（？）でこれでもか！とヘバリついているカエルアンコウ。 ご本人はこれで、擬態なさっているオツモリです。（笑） 1本目は海がめになぜかあえず、ポイントを変更した２本目。 でた～！！！マナティさんが先に見つけてくれました。 真っ白な砂地にで～んと寝そべる（？）アカヒメジたち。 あんたら、起きなさーい！ 二日酔いのような顔のその名もハワイアン・ビッグアイ そして本日の大ヒット！７－１１クラブ。 頭の方に点が7つ、お尻の方に4つあるので、この名前がついたそうです。 体長２０ｃｍぐらいの大きなカニで、こんな風にどこにも隠れずに 珊瑚につかまっているのは本当に珍しい！ というわけでやっぱりこのセリフ。 海はいいなあ！！！！ | https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1057 | | ダイビング | 10:22 PM | comments (2) | trackback (x) |

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