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アーティチョーク
今日は私の大好きな食べ物を紹介します。
これです!アーティチョークハート



日本語では「チョウセンアザミ」というのかな?写真だとキャベツみたいだけど、
直径15センチぐらいです。

これはアザミのつぼみだそうで、食べ方は、丸ごとコトコト30分以上ゆでで、



茹で上がったら水を切り、そのままお皿に載せて、花片を一枚一枚はがして、
下のちょっと厚い、白っぽい部分を歯でしごいて食べます。



この花片の部分はアンマリ食べるところがないのですが、だんだんはがしていくと
こんなミジメな姿になっていきます。。。ミジメ汗



花片をすべてひっぺがされちゃうと、こんなハダカの姿に。。。キャー、ヤメテ~ダッシュ



しかし!ここからが勝負!一番美味しい部分は、最後に残る
アーティチョーク・ハート」と呼ばれる根もとの部分なのであります。

でもそのハートをいただく前に、このケバケバした繊毛を取り除かなくてはいけません。
(半分だけ毛を抜かれた、ちょっとナサケナイアーティチョークハートの図チョキ



最終的にたどり着いたアーティチョーク・ハートはほっくりしていて、
ジャガイモよりも味があって、栗のような歯ざわりだけどそんなにあまくなくて、
とっても不思議な味で美味しい音符のであります。

今日のアーティチョークはいつもより丸っこくてカワイイなあlove
心なしか味もいつものより濃厚だったし。う~ん、満足ハート
野菜大好き人間にはたまらないワンダフルベジタブルなのでした♪

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| フード | 11:04 PM | comments (5) | trackback (x) |

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