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いいね!ラーメン
今日はマウイに住む友人が始めたラーメン屋さんを紹介します!

その名も。。。。いいね!ラーメン!



場所はカフルイ空港のそば、コストコから道を挟んで反対側。
たくさんのトラックフードがあるのですぐわかると思います。

とりあえず。。。スペシャル・オリジナルラーメンを頼みました。



スープはこってりのとんこつベース。麺はこしが強い太麺。
半熟の卵とチャーシューは格別!



メガ!ハレアカララーメンもあります!



こちらがメニュー。カレーラーメンというのもあるようです。



トラックに囲まれて、ピクニックベンチとテントも設置されています。





足元には野生の鶏の親子がピヨピヨ。(笑)



のどかなマウイのラーメン屋さん。
空港におりてすぐなので、ホテルに向かう前に是非お立ち寄りください!

| https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1228 |
| フード | 11:11 PM | comments (3) | trackback (x) |
ハロハロ♪
食べに行ってきました!何を?

ハロハロ~♪

ハロハロという名前から、はじめはもしかしたら
ハワイの食べ物かなーと思いましたが、実は
フィリピンのデザートなのですね。ハート

まず名前がカワイイ!!!
日本でももう知られているかしら?

ウィキペディアによると「ハロ」というのはタガログ語で
「混ざる」という意味で、要するに

ハロハロ = まぜまぜ ですね。(笑)

このハロハロがメニューにあるのは、以前にも紹介した
カフルイにあるマウイ・シーサイドホテルの中の

タンテズ・アイランドクジーン(→過去日記

これがここのハロハロです!



見た目もカラフルですが、味もいろいろあって楽しめます。
写真では見えにくいですが、まずベースはかき氷。
たぶん?ココナッツミルクです。

トッピングは真ん中に紫色のアイスクリーム。
たぶん?沖縄のムラサキ芋のアイスです。
左側にあるのがムラサキ芋そのものです。

手前の緑は。。。。たぶん?メロンゼリー。
そのとなりは、たぶん?バナナ。
赤いのは。。。。たぶん?スイカのゼリー。
オレンジは絶対(笑)メロン! 
アイスの上にはココナッツと、向こう側にはアボカド!

本当は混ぜて食べるのかもしれませんが、
ひとつづつ味を確かめながら食べたかったので、
すこしづつ、お上品にいただきました。(笑)

その割に何の味なのか、特定できなかったな~。(笑)
でも、超美味しかった~ハート

| https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1174 |
| フード | 03:10 PM | comments (2) | trackback (x) |
リリコイバター作り
今年ももうすぐやってくる、年に一度のレイ・オブ・アロハ

毎年12月の第1土曜に行う、
ハラウのファンドレイジングのイベントです。

そのためにこちらも毎年恒例、リリコイバター作り。
今年はクラの高台にあるフラシスターのおうちに集合!

こんな景色です。らぶり~ハート



庭にぼたぼた落ちているリリコイ。(パッションフルーツ)



ふわふわの内皮と厚い外皮にまもられてる果肉と種。



それをとりだして果汁を絞ります。命を、ありがとうね。



バターとお砂糖のミックスにその果汁を注ぎいれ



つきっきりでやさしくかき混ぜ続けます。
部屋中にリリコイの甘酸っぱい香りが広がります。ハート



ガラスのビンに詰めるためにテーブルの準備。



みんなで作業を手際よく分担。チームワークです!



毎年たくさん作るリリコイバター。今年もたぶん完売です!



| https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1106 |
| フード | 09:28 PM | comments (4) | trackback (x) |
ピンクのお豆腐
じゃ~ん音符



これはなにかというと。。。。
私が大好きなマウイのお豆腐です!

その名も。。。。

NO KA OI とーふ(笑)

スーパーの店頭に並んでいるこのピンクをみると
なぜ?なぜピンクなの!!怒 と思います。

お家に帰って袋を開けると、この通り。
ピンクの紙につつまれてお豆腐がしっかり守られています。



中身はでかい!日本のお豆腐の3倍はあるかな~ダッシュ

ど~ん



マウイで作られているのでとっても新鮮なフツーの木綿豆腐。

大好きなノカオイ・トーフです~ハート

| https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1089 |
| フード | 10:53 PM | comments (0) | trackback (x) |
手作りお味噌
ひょんなことがきっかけでお知り合いになれたSさん。

彼女が作る手作りのお味噌がおいしい!とMさんからお話を聞いていて、
今回Sさんからおいしいお味噌の作り方を教えていただきました

お味噌はお店で買うものと思っていましたが、作ってみると
そんなに複雑でもなく、とっても楽しい!

まずは麹とお塩を混ぜます。



大豆は一晩水に浸してからやわらか~くなるまで煮ます。
煮上がった大豆は指でつぶすととってもやわらかい。。。
ふにゅふにゅです~love



やわらかくなった大豆は粗熱をとってから、フードプロセッサーでペースト状に。
煮汁はとっておきます。





その大豆ペーストが人肌ぐらいにさめたら、麹と混ぜます。



硬かったら、大豆の煮汁を加えます。



そしてそのハンバーグのねたのようなお味噌の赤ちゃん?を
丸めて、空気を抜きながら容器につめていきます。



最後はカビ防止のため、表面を塩でおおって、ラップをかけます。





その後、冷暗所で2ヶ月ほど熟成させます。

なので完成は2ヵ月後

待ち遠しい!!!!初めて作った手作りお味噌なのでした~love

| https://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=1058 |
| フード | 09:50 PM | comments (4) | trackback (x) |

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