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2010/08/18 Wednesday
今年もリリコイの季節になりました～
 （→過去日記）今年はうちの庭、豊作です   リリコイの花も元気！  そして、今年のリリコイの大きいことといったら  つるっとしたリリコイにかわいいツルがちょこんとくっついています   この子は生まれたてのリリコイ へその緒みたいなのがついてる～  さて、毎日こんなに採れるリリコイ。どうすっかなー。。。。  リリコイバターも良いけれど、もうちょっと軽いリリコイジャムを作ろう というわけで、レシピは近所のおばさまからの伝授。 果肉をスプーンで出して裏ごし。種を除きます。  こんなにとれた、リリコイ生ジュースです このまま飲んでもおいしそう～  この果汁とお砂糖、お水、そしてこのフルーツペクチン。これ、初めて使いました。  少々煮詰めて出来あがり 空き瓶に詰めて冷蔵庫で冷やします。 ちょっと味見をすると。。。おいしい！！！ でもアメリカのレシピだからお砂糖いっぱいであまっ！！！ ジャムというよりシロップの濃いヤツって感じ。こちらでは「Jelly」と呼びます。 甘いので、無糖ヨーグルトにのせてみました。おいしいっ  パンにつけるよりも、やっぱりヨーグルトだなー。 とってもさわやかなリリコイ・ジェリーができました
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| マウイのいのち | 12:39 AM | comments (3) | trackback (x) | |
