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2010/02/06 Saturday
イェ～イ
 去年も紹介しました、ポケ。 今日仕事をしていると、あるお客さんが、「港にたくさん新鮮な魚があがってるよ。 マーケットに売られちゃう前に、買いにいこっ！」と話していたのを聞き、 私も！っと早速ラハイナハーバーへ。港には今日の収穫の旗が     お目当てはいつものＡＨＩ。ハワイ語でアヒとはマグロのことだけど、 日本のよりさっぱりしている赤みのマグロです。 （ちなみに、アヒはハワイ語で真っ赤に燃える「火」も意味します。） こんなにたくさんでなんと＄１０！ 1キロ以上あったなー   おうちに帰り、さっそくいつものとおりＰＯＫＥの仕込み  ＰＯＫＥ（ポケ）とはハワイ語で「キューブ」という意味。マグロを2ｃｍ角ぐらいの キューブに切って、グリーン・オニオン（わけぎ）とマウイ・オニオン、ごま油とお醤油、 お好みで七味を加えて、出来上がり！チョー簡単レシピ   我家では、まずねぎ類とマグロを軽く混ぜて、冷蔵庫でしっかり冷やし、 お醤油などの調味料は、いただく直前にテーブルで和えます 今朝まで生きていたアヒくん。これ以上新鮮なお魚はないですねー 大切な命を美味しくいただきました。どうもありがとう、アヒくん。 今日もいい天気  のラハイナ・ハーバーなのでした
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| マウイのいのち | 10:38 PM | comments (9) | trackback (x) | |
