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2009/01/15 Thursday
30年ぶりに再会した高校の同級生のブログから新しい料理を教えてもらいました。
「カレー鍋」  お鍋はよく作るお料理の一つ。簡単だし美味しいしヘルシーだし、ね さてまず材料のお買い物。ここはいつも行くスーパーの野菜と果物売場。 色んな種類があって楽しいっ  いつもイイナと思うのはすべて量り売りだということ。りんごもオレンジも無駄なく一個から買えちゃうのです      今回ゲットした材料はこれ  。結構日本の材料が手に入るのでありますアロハなお豆腐に油揚げ油揚げは日本のものよりかなり分厚いでしょ？厚さは3ｃｍぐらいあるかなあ。 きのこ類はもちろんハワイ生まれ。大きいのがアリイという名前でエリンギに近いかな。 小さい方はシメジの仲間です。  お野菜類は、細い方が「グリーンオニオン」。日本のわけぎだな。太い方が「リーク」。 日本の長ネギより実が厚く甘みがつよいかも。左にあるのは、英語でスモールパクチョイ。 直訳すると、チビ白菜？ん？日本でも売ってる？チンゲン菜の小さいヤツかなー。 うちには土鍋がないので（あってもレンジ台がガスではなく電気でフラットなので多分使えない。） いつもこの平べったいお鍋で作ります。できた～  日本語の「いただきます。」というすばらしい言葉。私たちが毎日生きていけるのは、 その言葉の通り、野菜やお魚、お肉などの「命」をいただいているからなんだよね。 だからその命に感謝して、無駄のないようにお料理しないとね  ハワイの習慣では、なにかお祝い事などがあると自宅に家族親戚友人を招待し、 必ずたくさんのお料理でオモテナシをするのが普通です。 とにかくすべてのものをシェアするのが、ハワイ流。そして招待された方はそれをありがたくいただく。。 「いただきます。」の代わりに、食事の前にAkua（スピリチャルな神）に皆で感謝します。 そしてあとは楽しくtalk story という訳で今回はおうちでおいしいカレー鍋を「いただきました。」 大切な命を、本当にありがとう。
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| その他 | 11:25 PM | comments (6) | trackback (x) | |
