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2008/11/29 Saturday
最近の庭からのウレシイ収穫のひとつ、リリコイ。日本語ではパッションフルーツっていうのかな。
甘酸っぱい独特の味。チョット収穫を忘れると、下にボタボタ落ちちゃって、 アッという間にアリンコさんに食べられちゃうのです。  パッションフルーツといえばその昔、ＯＬ時代の社内旅行で八丈島に行って、 パッションフルーツジュースっていうシロモノをはじめて飲んだなあ。すっごく美味しくて、 「こんなに美味しいジュースがあるんだ～♪」と感激したこと、思い出した。 おもえば、あの時の八丈島の海が原因で、スキューバにハマったんだよなあ。 懐かしいなぁ。（あ、またぼーっとして話がそれちゃった。。。） そう、今日はフラの仲間のおうちで、このリリコイの果汁を使った手作りのリリコイバター作りの お手伝い。 実を半分に割って中身を取り出し、果汁をしぼって、バター、お砂糖、卵などとマゼマゼして火にかけ、 弱火でトロトロ約１時間。じゃ～ん！甘酸っぱいリリコイバターシロップの出来上がり   バターの風味とお砂糖でとってもリッチな味。トースト  に薄く塗ったり、パンケーキにのせたりするみたい。でもカロリーが高そう  なので要注意！でもでもおいしい う～ん、シアワセ。味もそうだけど、作っているときのリリコイとバターの香りにうっとり  帰りには、ワイルクでこのピンクの夕日に囲まれて、ダブルうっとり とってもとってもハッピーな一日でした  
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| マウイのいのち | 10:33 PM | comments (3) | trackback (x) | |
