マウイの風便り

Thanksgiving Day 2009/11/26 Thursday author : Akiyo Murata 今年も感謝祭の日が来ました。 本当に1年があっという間に過ぎて行きますね～。 去年は丸ごとターキーを作らなかったので、（去年の日記→こちら） 今年はのんびり作ってみました。 14ポンド（約7kg）の七面鳥。でっかいぞー スーパーのマイレッジ？券2枚でタダでゲットしました 大きいので一晩かけて解凍中 まずは水でよく洗ってあげて、水切りをしたあとに塩コショウ＋いろいろスパイスを お好みで、表面にいっぱいスリスリナスリつけます。 我家のマル秘スパイスはこれ！コナコーヒー味のシーズニング そのうえにセロリやたまねぎ、ガーリック、パセリなどの香味野菜を適当にパラパラ。 あらかじめ作っておいたスタッフィングを胸に詰めて、 オリーブオイルをさっとまわしかけ、仕込み終了 あとはアルミホイルをかぶせて、オーブンにポン！あとは3～4時間、ほったらかし イタッテカンタンチョーテキトーアキヨニピッタリ料理なのであります 焼いている間に地元産の野菜でサラダを作って、マッシュポテトを添えたら出来上がり～ 毎日おいしくディナーを食べられることに感謝。。。。 あなた達の大切な命を、本当にどうもありがとう。 Happy　Thanksgiving !　 （注：上記はAkiyoのテキトーレシピです。プロの皆様、ごめんなさ～い） | http://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=190 | | フード | 08:26 PM | comments (6) | trackback (x) |

アーティチョーク 2009/05/27 Wednesday author : Akiyo Murata 今日は私の大好きな食べ物を紹介します。 これです！アーティチョーク 日本語では「チョウセンアザミ」というのかな？写真だとキャベツみたいだけど、 直径15センチぐらいです。 これはアザミのつぼみだそうで、食べ方は、丸ごとコトコト30分以上ゆでで、 茹で上がったら水を切り、そのままお皿に載せて、花片を一枚一枚はがして、 下のちょっと厚い、白っぽい部分を歯でしごいて食べます。 この花片の部分はアンマリ食べるところがないのですが、だんだんはがしていくと こんなミジメな姿になっていきます。。。ミジメ 花片をすべてひっぺがされちゃうと、こんなハダカの姿に。。。キャー、ヤメテ～ しかし！ここからが勝負！一番美味しい部分は、最後に残る 「アーティチョーク・ハート」と呼ばれる根もとの部分なのであります。 でもそのハートをいただく前に、このケバケバした繊毛を取り除かなくてはいけません。 （半分だけ毛を抜かれた、ちょっとナサケナイアーティチョークハートの図） 最終的にたどり着いたアーティチョーク・ハートはほっくりしていて、 ジャガイモよりも味があって、栗のような歯ざわりだけどそんなにあまくなくて、 とっても不思議な味で美味しいのであります。 今日のアーティチョークはいつもより丸っこくてカワイイなあ 心なしか味もいつものより濃厚だったし。う～ん、満足 野菜大好き人間にはたまらないワンダフルベジタブルなのでした♪ | http://www.plus-hawaii.com/blog/akiyo/index.php?e=103 | | フード | 11:04 PM | comments (5) | trackback (x) |

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