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2010/08/18 Wednesday
今年もリリコイの季節になりました～
 （→過去日記）今年はうちの庭、豊作です   リリコイの花も元気！  そして、今年のリリコイの大きいことといったら  つるっとしたリリコイにかわいいツルがちょこんとくっついています   この子は生まれたてのリリコイ へその緒みたいなのがついてる～  さて、毎日こんなに採れるリリコイ。どうすっかなー。。。。  リリコイバターも良いけれど、もうちょっと軽いリリコイジャムを作ろう というわけで、レシピは近所のおばさまからの伝授。 果肉をスプーンで出して裏ごし。種を除きます。  こんなにとれた、リリコイ生ジュースです このまま飲んでもおいしそう～  この果汁とお砂糖、お水、そしてこのフルーツペクチン。これ、初めて使いました。  少々煮詰めて出来あがり 空き瓶に詰めて冷蔵庫で冷やします。 ちょっと味見をすると。。。おいしい！！！ でもアメリカのレシピだからお砂糖いっぱいであまっ！！！ ジャムというよりシロップの濃いヤツって感じ。こちらでは「Jelly」と呼びます。 甘いので、無糖ヨーグルトにのせてみました。おいしいっ  パンにつけるよりも、やっぱりヨーグルトだなー。 とってもさわやかなリリコイ・ジェリーができました
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| マウイのいのち | 12:39 AM | comments (3) | trackback (x) | |
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2010/07/23 Friday
お向かいさん、オレゴンに長期帰郷中。
マウイとオレゴンを行ったりきたりしている、リタイアされたご夫婦。 メールが来て、「Ａｋｉｙｏ、野菜が裏庭にたくさんなっているから、 好きなだけとっていいよ。マウイに帰るのはずっと先だから。」 ラッキー！ あたくし、こう見えてもお料理好きなのでございます。 そして！野菜チョー大好き人間！！！うひょひょ～ さっそくお向かいさんのお庭にヒソカニ侵入。ふふふ すごーい！こんなにいろんな種類のお野菜！！ ジャンポオクラ  整列パイナップル  はちの字インゲン（笑）  まっすぐコーン  これでもか！トマト（笑）  なんちゃってブロッコリー  えびぞりナス！！  花咲きセラントロ（パクチ）  大好き！！スイス・チャード オリーブオイルとガーリックで軽くソテーすると最高です 雑草のような（失礼な！）タイム  正体不明野菜（かぼちゃかなあ。。。）  つーわけで、今日の隣人収穫オンパレード  曲がっていたり、大きすぎたり、葉っぱが虫食いだったり。 それが本当の自然の姿だよね。有機野菜くん！ 何、作ろうかなあ～ 今日の夕飯が楽しみなＡｋｉｙｏなのでした しあわせーっお向かいさん、ありがとう
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| マウイのいのち | 07:23 PM | comments (9) | trackback (x) | |
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2010/07/09 Friday
毎年この季節になると満開になる、シャワーツリー
 黄色のゴールデン・シャワーツリーやピンク・シャワーツリー。   この二つを掛け合わせたものは、レインボー・シャワーツリーと呼ばれています。  オアフ島のカピオラニ公園には、50年前に天皇陛下がハワイご訪問の際に植樹された、 レインボー・シャワーツリーがあるそうです。 マウイには、誰の手で植えられたのか、ピンクや黄色など、 色とりどりのシャワーツリーが、たくさん咲いています。 写真には撮れませんでしたが、白や濃いピンクのシャワーツリーもあります。  よーく見ると、まるっちくて、ちっちゃいお花。シャワーのような、可憐な花です。  名前もその姿も、大好きなシャワーツリーです そして！偶然今日は海の上に、レインボー・シャワーが姿を現しました 
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| マウイのいのち | 10:03 PM | comments (6) | trackback (x) | |
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2010/06/15 Tuesday
ハワイにはたくさんのパームツリーがありますが、
今日はこれ、ロウル。 フィジーや他のポリネシアン・アイランドにも似たような種類があるそうですが、 基本的には「ハワイ生まれ」の「Loulu」です。  いまマウイのいたるところで、たくさんの種をつけている姿が見られます。 カフルイのハイウェイの中央分離帯にあるロウル。種が見えるかな～？ 遠くから見ると、タコの足みたい  普通のヤシの木にはココナツという大きな実がなり、種である その実が移動するには、人間と一緒にボートなどで運ばれるか、 海に流されて、ドンブラコ～と知らない土地にたどり着くか、なのですが、 このロウルの種はとても小さく、鳥がついばめるほどです。   なので、鳥が種を運び、今では色々なところで見かけることが出来ます。 これは赤ちゃんのロウル 葉っぱはうちわを広げたような形 でかわいいですね～ 葉っぱがなんだか一生懸命「ひらくぞ～！」と頑張っているようで、 とってもキュートなロウルなのです
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| マウイのいのち | 03:34 PM | comments (4) | trackback (x) | |
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2010/04/09 Friday
うちの従業員のパパさん（ニックネーム）が、
「Akiyo、またラハイナ港に魚がたくさんあがったみたいだよ。（→以前の日記） もし欲しいなら、ボクが買ってきてあげるよ！」 とやさしいパパさん  「今日は何がとれたのかなあ。アヒ（マグロ）なら欲しい！」と私。 仕事で手がはなせなかったので、パパさんに頼んで、買ってきてもらいました 「これ2匹で＄１０なり～。」 うひょひょー！安い～  でもさ、よくみたらこれ、マグロじゃなくってカツオでないかい？！ ま、新鮮だからどっちでもいっか。（笑） こちらはマヒマヒ。日本で言うシイラですね。  キレイだなーと見ていたら、パパさんが、「この子は女の子だな。」というのです。 どうしてわかるの～？？ そしたらこちらの大きなマヒマヒをクーラーから出して、 「ほら、おでこが角ばってるでしょ。この子は男の子。」  ホントだ～。おでこの形が違う～ 知らなかった ちなみに女の子は80ｃｍぐらいで＄２０、男の子は１ｍ以上あったなー。＄４０だって。 毎日、色んなことを学べる、マウイ島です  （笑）
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| マウイのいのち | 08:57 PM | comments (4) | trackback (x) | |
