くっきんぐアロハ！ （ハワイ料理レシピ）

1. 米を同量の水、昆布を入れ炊く。
2. 酢、砂糖、塩を合わせて火にかけ砂糖をとかし冷ます。
   (手間をはぶきたかったら市販の寿司飯の素を炊きあがった米に合わせてもOK）
3. １，２を合わせ寿司飯をつくる。
4. アボガドは、皮をむき、種を除いて切り、レモン汁をかけておく。　きゅうりは、縦４〜６等分に切る。
5. カニの身を、マヨネーズ、塩、こしょうであえる。
6. 巻いたときにのりが内側、ごまが外側になるので、サランラップを利用して巻く。
7. 巻きすの上に適当な大きさに切ったサランラップを広げ、半分に切ったのりを置き寿司飯を全体にのばし、ごまをふる。
8. ごまをふった側にもサランラップを載せ裏返したとき巻きすにつかないようにして、サランラップではさむようにもって裏返す。
9. 内側になるのりの面に、大葉、サニーレタスなどを置き、その上に、きゅうり、アボガド、カニをのせ、巻きすでのりまきの要領でまく。

1. 竹の皮２枚を十文字に置き、真中に、人参、ズッキーニ、しいたけをのせ、その上にサーモンを一切れ乗せる。
2. マヨネーズ、しょうゆ、ディルをあわせたソースをサーモンの上からかけ、人参などの野菜を乗せる。
3. １，２をあと２回繰り返し、３層ものをつくる。　好みで、塩、こしょうを振る。
4. 竹の皮でサーモンを包みたこ糸を十文字にかける。
5. これを２人分作り、湯気の立った蒸し器で８〜１０分、サーモンに火が通るまで蒸す。

サーモンや野菜の量はお好みで加減すると良いと思います。